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了解烤肠的制作安全与品质

时间:2019-10-31来源:临沂丰资源食品有限公司作者:点击:

在超市时我们就会看到所熟悉的烤肠类产品,香肠食品非常受欢迎,在购买时我们需要注意它的品质,在制作的时候烤肠生产厂家还需要注意工厂的安全性。

烤肠机应由指定人员操作,请勿触摸机器,以免烫手,禁止将冷水倒入机中,在机箱中预热未烤的香肠,但不要在机箱中放入烤香肠,如果烘烤量很大,则应每4-5小时清洁一次。此外,清洁时,必须先从滚筒上取下香肠,然后用湿布蘸湿布轻轻擦拭。擦拭时无需关闭电源,但双手不应直接与滚筒接触,清洁完毕后,请重新插入香肠。继续烧烤。通常,香肠机采用均匀加热,操作简单,清洁,美观,自动控温,节能的不锈钢电加热管间接加热。

在外观上,香肠的质量长,短,重量均匀,但劣质产品的长度,厚度和重量不同。颜色应该是自然的,明亮的,适合食欲的,并且要仔细考虑烘烤后的颜色明亮。在肠衣中,优质蛋白肠衣,皮薄,口感新鲜的则品质较高,肠衣皮厚的人,不易咀嚼的则说明品质较差。优质的香肠包装规格,合格证,专用密封胶带,口感,口感清晰,光滑,肉质好,肉质强。

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